Tips Buat Menu Takjil Khas Nusantara

Takjil apa itu? Sering kita dengar di waktu bulan puasa tiba, cemilan ringan aneka macam jenis kuliner dari aneka macam warna, bentuk dan rasa. Biasa dijual di pinggir jalan berjam-jam sebelum buka puasa tiba. Biasanya takjil merupakan kuliner manis dan berfungsi selaku masakan pembuka karena merupakan proposal dari banyak pendapat bahwa kuliner manis merupakan awal yang baik bagi orang yang gres mengisi perut kosong karena tidak adanya asupan selama berjam – jam.

Ini membuat banyak orang menjajal banyak resep manis yanglama kelaman menjadi budaya di tengah tengah penduduk kita.

Hati hati untuk menentukan makanan tajil, jangan terlalu nafsu untuk memilih masakan ini sebab kalau berlebihan bukan nya niat ingin melatih dalam mengontrol hawa nafsu tetapi merusak semuanya. Jika terlampau banyak maka bisa beresiko diabetes.

Resep Takjil Khas Nusantara

Buka puasa merupakan momen yang paling ditunggu dan makanan manis umumnya menjadi impian untuk dijadikan kuliner pertama sehabis seharian berpuasa. Oleh alasannya adalah itu selama dalam batas masuk akal anda mengkonsumsinya, anda bisa memilih bukaan apapun yang anda mau. Ada aneka macam jenis kudapan dan variasinya. Berikut saya akan membagikan resep tajil yang mudah untuk andacoba dirumah.

1. Kolak Biji Salak

Bahannya :

  • setengah kilogram ubi jalar di kupas, cuci dan kukus
  • 100 gram tepung kanji
  • setengah sendok teh garam

Bahan untuk Saus manis :

  • Setengah liter Air matang
  • 200 gram gula merah
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 lembar daun pandan

Bahan untuk Saus Santan :

  • 1 bungkus kelapa parut
  • 250 cc air matang
  • Setengah sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara menjadikannya :

  1. Haluskan ubi yg sudah dikukus dan tambahkan tepung kanji beserta garam.
  2. Aduk sampai tercampur rata
  3. Ambil sedikit adonan bentuk lonjong menyerupai biji salak danlakukan sampe habis
  4. Didihkan air dan masukkan campuran yang seperti biji salak
  5. Rebus sebentar hingga mengapung, kemudian tiriskan

Untuk menciptakan Saus Gula :

  1. Campur semua materi dan rebus hingga mendidih
  2. Beri larutan tepung sagu masak sampai sedikit mengental.
  3. Masukkan adonan biji salak dan masak sebentar kemudian matikanapi

Untuk membuat Saus Santan :

  1. Campur semua materi dan rebus hingga mendidih sambil diaduk kemudian diangkat.
  2. Sajikan kolak biji salak dengan siraman saus santan

2. Es Selendang Mayang

Bahannya :

  • 100 gram tepung sagu
  • 100 gram tepung hunkwe
  • 1 liter air

Untuk Saus Gula :

  • 200 ml air
  • 200 gram gula merah
  • 1 lembar daun pandan

Untuk kuah Santan :

  • 500 ml santan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

Bahannya Lainnya :

  • Perwarna kuliner merah  seperlunya
  • Pewarna kuliner hijau  seperlunya
  • Es watu  seperlunya

Cara menjadikannya :

  1. Siapkan loyang dan alasi permukaannya dengan plastik kemudian sisihkan.
  2. Dalam wadah terpisah campur materi selendang mayang dan aduk sampai merata.
  3. Bagi gabungan jadi 3 serpihan kemudian beri satu potongan pewarna hijau, beri satu kepingan pewarna merah, dan biarkan satu bagiannya tetap berwarna putih.
  4. Pertama masak gabungan warna merah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga  adonan tampak jadibening kemudian tuang ke dalam loyang, sisihkan.
  5. Kedua masak adonan warna putih dengan cara yang serupa, tuangke dalam loyang di atas adonan merah kemudian sisihkan.
  6. Yang ketiga masak adonan warna hijau tuang ke dalam loyang di atas campuran putih dan sisihkan hingga mengeras.
  7. Dalam panci gres campur semua materi saus gula.
  8. Masak hingga mendidih dan gula larut, angkat dan sisihkan.
  9. Dalam panci  baru kedua campur semua bahan kuah santan.
  10. Masak hingga mendidih sambil terus dicampur, angkat dansisihkan.
  11. Keluarkan selendang mayang dari loyang dan potong kotak sesuai selera.
  12. Sajikan es selendang mayang dalam gelas saji.
  13. Tuang kuah santan dansaus gula.
  14. Beri es batu dan siap disajikan.

3. Bubur Sagu Mutiara

Bahannya :

  • 100 gram sagu mutiara
  • 750 ml air
  • 125 gram gula pasir
  • Setengah sendok teh vanilli bubuk

Untuk Kuah Santan :

  • 400 cc santan kental
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuatnya :

  1. Didihkan air dalam panci dan masukan sebungkus sagu mutiara
  2. Ini mudah-mudahan butiran sagu mutiaranya tidak hancur dan bulat cantik
  3. masukkan gula pasir, vanili dan aduk sesekali semoga bubur tidak melengket didasar panci
  4. masak sampai matang sekitar 30 menit hingga butiran mutiara berwarna bening kenyal

Untuk Membuat Kuah santan :

  1. Masak semua materi sampai mendidih jangan hingga santan pecah

Cara penyajiannya :

  1. Masukan bubur seperlunya dalam mangkok dan siram dengan kuah santan, aduk rata dan siap disantap.
  2. Boleh ditambah gula merah sesuai selera.

4. Bubur Kacang Hijau

Bahannya :

  • kacang hijau
  • 1 lembar daun pandan
  • air seperlunya
  • vanili
  • 1 sendok teh garam
  • santan kental
  • gula pasir atau gula merah

Cara menjadikannya :

  1. basuh bersih kacang hijau rendam pakai air hangat 2 hingga 3jam
  2. kemudian basuh kacang hijau pakai air sampai higienis.
  3. Siapkan panci untuk mendidihkan air dengan daun pandan yang sudah dicuci bersih dan diikat
  4. sehabis mendidih masukkan vanili dan garam.
  5. Masukkan kacang hijau sambil dicampur pelan, pastikan kacang hijau sudah sungguh-sungguh empuk.
  6. Setelah itu masukkan gula ke dalam bubur yang sedang diolah.
  7. Bubur sudah matang apabila bubur sudah mengental dan kacang hijau sudah pecah.
  8. Angkat dan siapkan wadah selaku kawasan untuk menyajikan.
  9. Sebagai kuahnya, anda siapkan panci untuk merebus santan.
  10. Beri sedikit garam dan daun pandan sambil terus dicampur agar santan tidak pecah.
  11. Setelah mendidih angkat dan siap dihidangkan.

5. Sop Buah atau Es Buah

Bahannya :

  • Alpukat
  • Semangka
  • Mangga
  • Anggur
  • Stroberi
  • Melon
  • Pepaya
  • Nanas
  • Apel

Kuahnya :

  • Susu kental manis
  • Sirup
  • Es kerikil

Cara membuatnya :

  1. Buah buahan yang sudah disiapkan dipotong kecil kecil dandisimpan dalam wadah
  2. Siapkan mangkok ketika anda akan menyajikannya dan masukkankuahnya
  3. Ambil potongan buah seperlunya dan masukkan dalam mangkokserta beri es watu.

6. Kolak Pisang Singkong

Bahannya :

  • 10 buah Pisang Kepok
  • 500 gram Singkong
  • 150 gram Kolang kaling dicuci higienis dan di tiriskan
  • 300 gram Gula Merah
  • 1500 ml air
  • 400 ml Air untuk merebus gula merah
  • 700 ml Air untuk merebus singkong
  • 1500 ml Santan
  • Gula Pasir seperlunya
  • 1 sendok teh Garam
  • 2 lembar Daun Pandan

Cara menjadikannya :

  1. Singkong dikupas dan potong kecil kecil
  2. Pisang dikupas dan potong serong
  3. Gula merah direbus hingga cair hingga mendidih kemudian angkat dan saring.
  4. Didihkan air untuk merebus singkong bersama daun pandan.
  5. Masukkan singkong dan rebus setengah matang
  6. Masukkan kolang kaling dan rebus bareng hingga empuk.
  7. Tuang santan bareng  larutan gula merah dan garam.
  8. Didihkan sambil sesekali diaduk supaya tidak pecah santan.
  9. Jika masih kurang manis tambahkan gula pasir secukupnya.
  10. Masukkan pisang dan masak kembali hingga mendidih kemudian angkat dan sajikan.
  11. Kolak pisang singkong siap dicicipi.

Demikian lah beberapa resep yang mudah kita coba untukmembuatnya sendiri di rumah. Jumlah bahan bahan merupakan asumsi karena jumlahnya boleh ditambah atau dikurangi mengikuti selera kita masing masing. Saya pribadi menyukai manis dan kurang menggemari santan. Ada juga sahabat saya yangsangat menggemari gurihnya santan lantaran membenci manis.

Maka alangkah baiknya santan dipisah, alasannya ialah bila santan digabung biasanya tajil akan cepat basi apabila tidak secepatnya dimakan. Nah jadi bagaimana? Anda terpesona untuk mencoba membuatnya ?.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *